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Freyer Kinnaird

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La carta de un establecimiento de lujo con categoría cinco tenedores va a ser el principal instrumento de promoción y ofrecerá una variedad de platos, categorizados y ajustados por sus tiempos pertinentes, entrantes, sopas, cremas, caldos, arroces, pastas y ensaladas, especialidades y sugerencias de la casa, carnes, pescados, cafés, postres, etc., adecuados naturalmente al servicio que cada restaurante propone. Tendrá también, una lista de bebidas en la que se especificarán cervezas, vinos y licores disponibles. La cocina deberá contar con su espacio de almacén, cámaras frigoríficas y todo el equipo necesario, y además, la maquinaria precisa para su utilización. Todo el conjunto de empleados, tanto el permanente como el de apoyo, tendrá a su disponibilidad armarios separados y baños completos para la higiene personal de cada uno. La calefacción o el aire acondicionado debe estar a temperatura conveniente. Los sanitarios deben ubicarse de forma independiente, han de ser amplios y deben

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